牛博河北张家口：葡萄甘甜产业香

经济日报记者宋美倩牛博

近日，河北张家口市怀来县的怀来丰禾葡萄园绿意盎然，当地葡萄种植户修枝、减除坏果、防治病虫害，一派农忙景象。“张家口地理位置独特，有着悠久的葡萄种植历史。近年来，张家口加快推进葡萄（酒）一二三产业融合发展，形成了鲜食葡萄味道好、葡萄酿酒质量高、游娱联动更走俏的良好局面。”张家口市农业农村局局长高进技说。目前，该市葡萄面积稳定在13.5万亩以上，持有生产许可证的葡萄酒加工企业44家，葡萄酒年加工能力20万吨。

科学种植

张家口宣化区种植葡萄颇有历史，当地最老的葡萄藤树龄已达600多年。自宣化城市传统葡萄园被联合国粮农组织授予“全球重要农业文化遗产”保护试点以来，其匠心独运的“漏斗架”栽培技艺身价倍增，创造了独特的农业景观，品牌价值达20.6亿元。为推陈出新，宣化区将古葡萄园保护提升与现代葡萄园开发建设有效衔接，在域内打造出江家屯现代葡萄产业园区等产业基地。

张家口市宣化区葡萄研究所高级农艺师梁晓静介绍，江家屯现代葡萄产业园区目前已建成高标准现代连栋大棚15个约108亩，传统漏斗架式葡萄210亩，栽植排架葡萄100亩，玻璃温室大棚7亩，日光温室蔬菜大棚18个。“大棚传承宣化区传统种植方式，展现现代先进葡萄生产技术，主要生产高品质、高安全性的葡萄，有牛奶葡萄、阳光玫瑰、玫瑰香等10多个品种。”梁晓静说。

2022年，冷棚第一次大批结果，收获了14万斤鲜食葡萄；2023年，夏黑葡萄荣获河北省葡萄与葡萄酒学会京津冀葡萄产业高质量发展学术研讨会金奖；2024年9月，江家屯现代葡萄产业园送选的5个葡萄品种在2024年全国优质鲜食葡萄评比中全部获奖；园区还带动2200多农户户均增收1000多元……谈起科学种植带来的效益，江家屯现代葡萄产业园区主任温武滔滔不绝。

除此之外，建在怀来葡萄核心产区的河北张家口国家农业科技园也充满科技气息。这是一个以葡萄产业为主导，充分发挥科技创新和体制机制创新双轮驱动作用的园区，其中建有农业农村部重点实验室1家，省级葡萄产业技术研究院1家。这里有河北省唯一葡萄种质资源库牛博，通过与中国农业大学、中国农科院等高校院所合作，引进繁育葡萄新品种、筛选适宜品种、确定优系、建立示范园、制定栽培技术。截至目前，已收集国内外葡萄品种532个，示范推广优良品种23个，还带动了张家口与周边保定、承德、秦皇岛以及北京延庆等地葡萄产业优种优育。

精深加工

在长城桑干酒庄，离地面十余米的宽大酒窖中，一排排橡木桶整齐排列，橡木气息裹着酒香，让人沉醉其间。

该酒庄是集葡萄种植以及葡萄酒研发、生产、销售于一体的专业葡萄酒企业，作为怀来县葡萄酒名优品牌之一，公司占地面积20.8万平方米，种植规模达6.5万亩。

“根据市场需求，不断延伸产业链条是保持特色产业生命力的有效途径。”怀来县县长王学东表示，怀来能够获得“中国葡萄之乡”“中国葡萄酒之乡”两块招牌，靠的就是园区引领、规模发展，科技提升、创新撬动。

怀来县依托河北张家口国家农业科技园区建设了20家创新平台，全面开展葡萄酒产业的深度开发，共打造了“长城”等名优品牌83个，开发葡萄酒产品500多款。科技创新还推动着企业的成长壮大：截至目前，园区已经建成葡萄酒加工企业41家，葡萄酒年生产能力达15万吨、葡萄酒年产销量达5万吨。域内企业牵头、参与制定标准23项，取得国家专利79项，累计获得1000余项国内外知名葡萄酒奖项。

旅娱赋能

在怀来县沙城镇东水泉村东，一个“红酒杯”高高矗立。这里正是世界葡萄酒之窗展览馆的入口。顺着“红酒杯”进入馆内，里面别有洞天——红酒瓶塞拼成的地图、会讲故事的动态壁纸、可通过二维码帮游客选择专属酿酒品种的大酒缸等，让游客们沉浸式开启世界葡萄酒庄园环游之旅。

展览馆负责人吕培宇介绍，该馆借助声光电等多媒体技术手段，充分调动视、听、触、嗅等感官功能，全方位打造剧场化的沉浸式艺术体验空间，不仅让人了解葡萄酒的前世今生，还可以寻迹怀来葡萄酒的历史渊源、体验怀来葡萄酒的发展现状，自2020年建成以来已接待游客4万余名。

张家口市文化广电和旅游局二级调研员翟玉峰介绍，为促进城市葡萄（酒）产业融合发展，当地编制了《2025年张家口市葡萄（酒）一二三产业融合发展工作方案》，调整提升葡萄种植和葡萄酒酿造两个传统产业，打造三条风景廊道，加快发展四大新兴业态，实施五大提升工程的发展思路，明确了打造国际知名的桑洋河谷葡萄（酒）品游胜地、形成经济增长新引擎的发展目标，目前已建成10家A级景区。

进入中法庄园，主体建筑坐北朝南，中间是接待大厅，两侧是酿酒区和办公生活区。从高空俯瞰，主体建筑区被连片的葡萄园包围，如同绿色海洋中的一片红帆。

庄园总经理李韧介绍，张家口怀涿盆地处于北纬40°葡萄种植黄金线、400毫米等降雨量线、中国第二三阶梯分界线三线交会处，非常利于葡萄生长和酒品酿造。经过多年发展，庄园占地33公顷，其中23公顷是葡萄园，年产葡萄酒6万至8万瓶，东花园、小芒森甜白等葡萄酒产品在国内外大赛上屡次获奖。

一花引来百花香，怀来“葡萄+”和“葡萄酒+产业”快速兴起。怀来县乘势而上，投资30多亿元建设了世界葡萄酒之窗、万亩葡萄生态体验园、桑园醉美葡萄生态走廊等项目，实现园村一体化、景园一体化发展。加快建设怀来葡萄酒文史、葡萄酒发酵、全国葡萄酒行业发展史等5个展陈馆。2024年牛博，怀来县仅葡萄相关文旅产业就吸引游客50余万人次，旅游收入达5.5亿元。

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